La Cámara de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos difundió datos propios de la primera quincena de enero
Por Antonio J. L. Roncoroni para Arenas del Atlántico
La Cámara de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de Villa Gesell dio a conocer un relevamiento correspondiente a la primera quincena de enero de 2026, basado en datos propios aportados por prestadores del sector.
Se trata de una instancia poco habitual, ya que no son frecuentes los informes con información fehaciente proveniente directamente del sector privado, lo que permite a periodistas y analistas contar con números concretos para evaluar el desarrollo de la temporada.
El relevamiento incluye información de alojamientos y gastronomía, sin recurrir a estimaciones externas ni estadísticas oficiales, y busca aportar una lectura realista sobre el funcionamiento del destino en pleno verano.
Buena ocupación, pero con impacto económico limitado
Según el informe, el 65% de los alojamientos del partido registró ocupaciones superiores al 80%, mientras que el 48% alcanzó niveles de entre el 91% y el 100% durante la primera quincena del mes.
El promedio general de ocupación se ubicó en 85,2%, un valor que, en términos estrictamente estadísticos, puede considerarse positivo.
Sin embargo, el propio documento advierte que estos niveles de ocupación no se traducen automáticamente en mayor impacto económico, especialmente en los sectores complementarios.
Uno de los puntos centrales del análisis es la diferencia entre unidades ocupadas y camas efectivamente ocupadas. Predominan las parejas, familias pequeñas y grupos reducidos alojados en unidades preparadas para mayor cantidad de plazas, lo que genera una alta ocupación formal pero baja densidad real de personas.
Diferencias marcadas entre localidades y segmentos
El relevamiento muestra comportamientos diferenciados dentro del partido:
- Mar de las Pampas registró el promedio de ocupación más alto, con un 90%, consolidándose como el segmento de mayor estabilidad y menor dispersión.
- Las Gaviotas alcanzó un promedio del 88,3%, con todos los establecimientos relevados por encima del 80%.
- Villa Gesell ciudad presentó un promedio del 77,3%, con mayor heterogeneidad interna: un 60% superó el 80%, pero un 40% quedó por debajo de ese nivel.
- Por nivel de alojamiento, el segmento Confort Superior mostró el mejor desempeño, con una ocupación promedio cercana al 90%, mientras que el segmento Básico registró valores sensiblemente menores, alrededor del 55%, quedando fuera de niveles de rentabilidad sostenibles.
Gastronomía: actividad concentrada y consumo contenido
El panorama gastronómico resulta más complejo. El relevamiento indica que ningún establecimiento reportó mejoras interanuales respecto a enero del año pasado.
El 100% de los locales identifica viernes, sábados y domingos como días pico, lo que revela una concentración extrema del consumo y una fuerte subutilización de la estructura durante el resto de la semana.
Además, el ticket promedio muestra un techo claro al consumo, con la mayoría de los clientes ubicándose entre los $20.000 y $30.000, y sin margen para incrementos espontáneos de precios.
Otro dato relevante es que la totalidad de los locales funciona con modelos pasivos de captación, basados en tránsito espontáneo o recomendación boca a boca, sin estrategias activas de promoción o agenda gastronómica.
Plataformas y canales de venta
El informe también aborda el uso de WhatsApp como canal predominante de cierre de reservas, reconociendo su eficacia como herramienta directa y ágil.
No obstante, la Cámara plantea que una parte creciente de la decisión de compra turística se define dentro de las plataformas digitales, donde los establecimientos compiten en entornos visibles, comparables y con reputación verificable.
En ese sentido, el documento sostiene que los hoteles no compiten contra las plataformas, sino dentro de ellas, y que abandonar estos espacios sin una estrategia clara reduce visibilidad y profundiza la competencia basada únicamente en precio.
Un mensaje claro para el resto de la temporada
La principal conclusión del relevamiento es contundente:
la ocupación, por sí sola, no garantiza desarrollo económico.
El desafío para Villa Gesell no pasa únicamente por alojar turistas, sino por aumentar el impacto económico por visitante, mejorar la distribución del consumo y alinear calidad, densidad y gasto turístico.
Desde la Cámara señalaron que este diagnóstico busca ser un punto de partida para repensar estrategias privadas, diseñar políticas públicas más ajustadas a la realidad y fortalecer el diálogo institucional, con el objetivo de construir un destino más competitivo y sustentable.
